Resep Dan Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Santan Khas Banjarmasin

Resep Dan Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Santan Khas Banjarmasin - Resep Dan Cara Memasak Sate Kambing khas Banjarmasin - Berikut ini adalah bagaimana cara memasak dan resep yang digunakan untuk memasak sate kambing dengan bumbu santan. Masakan ini berasal dari Banjarmasin dengan santan sangrai. Berikut ini resep serta cara memasaknya. Baca Resep Dan Cara Memasak Kambing Asam Padeh Aceh.

Bahan :

500 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt bubuk lada putih bubuk
2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Tusuk sate
Kecap Manis untuk bumbu saat membakar

500 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt bubuk lada putih bubuk
2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Tusuk sate
Kecap Manis untuk bumbu saat membakar

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada putih bubuk putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
3 sdm kepala parut sangrai, haluskan
400 ml santan

Bumbu Kecap :

Kecap Manis
Cabe merah, potong tipis
4 siung bawang merah, potong 4
Cabe rawit hijau, potong tipis
Jahe parut
Jeruk limau

Cara memasak Sate Kambing :

- Diamkan selama 20 menit setelah remas daging kambing dengan lada serta bubuk dan larutan asal Jawa.
- Tumis dengan serai hingga harum dan matang.
- Tambahkan daging kambing dan aduk hingga berair.
- Tambahkan parutan sangrai dan gula pasir.
- Tunggi daging sampai empuk dan santan mengental, kemudian angkat.
- Kemudian tusuk daging kambing sesuai selera.
- Bakar sate kambing dan olesi dengan santan kental dan kecap manis.