Kentang merupakan makanan yang menjadi bahan makanan pokok diberbagai negara Eropa. Kentang dapat diolah menjadi bentuk pangan olahan dan sebagai bahan makanan pokok pengganti beras yang juga memiliki manfaat bagi tubuh seperti beras organik. Makanan yang berupa kentang sebagai pengganti beras adalah kentang yang dimasak dengan cara direbus atau bakar.
Restoran dengan cara kerja cepat saji disitu terjadi kentang yang menggantikan menu utama. Selain itu, kentang juga dapat dijadikan pilihan camilan dari anak- anak hingga dewasa banyak yang menyukai kentang. Kandungan makanan kentang terdiri kandungan zat atau nutrisi serta unsur yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi.
Berikut ini tabel nutrisi makanan kentang dan manfaat bagi tubuh :
Nutrisi makanan
kentang
|
Manfaat
bagi tubuh
|
Protein dan serat
|
Kentang berukuran besar seberat
300 gram yang direbus bersama dengan kulitnya, mengandung 261 kalori, 5,6
gram protein dan 0,3 gram lemak. Namun jika Anda mengupas kulitnya sebelum
direbus, maka Anda akan kehilangan sekitar setengah gram protein. Namun
kandungan kalori dan lemak tetap sama. Dikupas maupun tidak, kentang masih
menyediakan 5,4 gram serat, dan 2,6 gram gula alami.
|
Vitamin C dan
Vitamin B
|
Kentang rebus akan memberikan kita vitamin C
dan vitamin B5 (asam pantotenat), serta jenis vitamin B lainnya yaitu
tiamin dan niacin.
Vitamin C bermanfaat sebagai antioksidan
yang berguna untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, kentang rebus juga membantu tubuh
kita untuk menghasilkan norepinefrin, yaitu suatu neurotransmitter yang
berperan dalam komunikasi saraf, dan menjaga kadar hormon.
Vitamin B5 diperlukan oleh tubuh agar
memungkinkan untuk memecah nutrisi menjadi energi dan mendukung fungsi hati.
Satu cangkir kentang rebus menyediakan 0,8 miligram vitamin B5, atau sekitar
16 persen kebutuhan tubuh setiap hari .
Sedangkan untuk vitamin C, kentang rebus
menawarkan sekitar 27 persen untuk wanita, dan 23 persen untuk pria dari
jumlah total kebutuhan setiap hari.
|
Beberapa mineral
penting
|
Makanan kentang kaya akan
akan kandungan mineral penting, yang bermanfaat untuk
membantu tubuh kita dalam membangun tulang yang kuat serta menjaga fungsi saraf dan otot.
Kentang dengan
ukuran besar yang direbus bersama kulitnya akan memberikan
kita 1,1 gram kalium, atau seperempat dari kebutuhan kita setiap hari.
Sedangkan kalium memiliki
manfaat dalam membantu serta menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, dan juga penting
untuk fungsi otot, jantung dan fungsi saraf.
Mangan berguna untuk mendukung metabolisme, dan juga membantu tubuh
memproduksi kolagen – protein penting untuk penyembuhan luka.
Tembaga dari kentang akan membantu tubuh kita dalam memproduksi oksidase
lysyl, yaitu suatu enzim yang diperlukan untuk jaringan ikat yang sehat dan
mendukung beberapa aspek fungsi otak.
|
Makanan Kentang
Makanan Kentang juga sekaligus bermanfaat
bagi tubuh kita dengan zat magnesium
dan fosfor sebanyak seperlima dari yang kita butuhkan setiap hari. Apabila
makanan kentang dikupas sebelum direbus, maka akan
terjadi hilangnya beberapa
kandungan mineral ini.
Mengingat manfaat gizi kentang rebus baik bagi
tubuh, maka makanan kentang juga bisa dijadikan sebagai makanan sehat
alternatif pengganti nasi untuk sarapan Anda, sehingga tak perlu susah-susah
untuk mengupas, karena justru lebih baik ketika direbus bersama kulitnya.
Namun, ketika kentang akan dimakan seharusnya perlu
dikupas kulit pada bagian luar kentang rebus yang tipis itu.
| |
Komentar
Posting Komentar